Выжлы охотятся тщательно, следя за тем, чтоб случайно не спугнуть добычу. С другой стороны, тогда как многие разгоряченные пойнтеры могут промчаться мимо добычи в охотничьем азарте погони, такое редко может случиться с выжлой. Они идеальны в охоте на тетерева и вальдшнепа в лесной чаще. Фазан, притаившийся в поле или высокой траве на лугу навряд сможет обмануть выжлу и остаться незамеченным. Выжлу также хвалят в перепелиной охоте, особенно на небольшие стаи птиц в пределах ограниченного участка земли. Выжлы также эффективны при охоте на зайцев в норах.
Выжла зарекомендовала себя не только как превосходный пойнтер, но также и как умелый ретривер, особенно когда дичь попадает в непроходимые заросли. Она с готовностью принесёт горлицу, не смотря на то, что порой этому клубку энергии сложно ждать у ноги хозяина, когда же следующая подстреленная птица упадёт.
Как большинство пойнтеров с гладкой шерстью, выжлы замечательные пловцы. Они не задумываясь прыгнут в ледяную воду за добычей, будь то даже утка или гусь. Но следует учитывать, что интенсивная охота на водоплавающих в холодную погоду может быть слишком экстремальным занятием для обычной выжлы, потому что её тонкий слой шерсти служит плохим утеплителем в холодной воде.
